Pescado en cabrito

Entrada: Arepitas blancas con hoga o criollo y queso costeño Plato Fuerte: Menú de la gastronomía típica palenquera en Viudo de capaz briado y relleno de picadillo criollo marinado en ajo y cebolla acompañado de Arroz a elección, pataconas Tostones en ajo y limón, si desea cascos de papa en mantequilla y perejil; y suero costeño. Ingredientes 4 pax. 4 unidades de Viudo de Capaz ó Bocachico, solicitar que se los entreguen limpios y arreglados, Arepita mini antioqueña, Cebolla Larga 1 atado, cebolla cabezona 2 unidades, ajo 1 cabeza, perejil 1 atado, limón 3 unidades, papa pastusa única o r12 grande 2 libras, pimentón 1 ud, mantequilla 1 cubo, queso para untar (opcional) tomate 2 unidades, plátano verde 2 uds, aceite, sal, color, pimienta